豬飼料中添加味精的妙用

　　自從2018年非洲豬瘟在中國發(fā)生以來，豬肉供需格局發(fā)生新的變化，生豬價(jià)格和養(yǎng)殖利潤一度攀升歷史新高，國家也多次發(fā)文支持鼓勵(lì)養(yǎng)豬項(xiàng)目，在眾多利好因素面前，繁育母豬存欄連續(xù)呈現(xiàn)正增長。飼料中各種香味素做為飼料增味劑使用已經(jīng)比較成熟，香味素能有效改善飼料適口性，增強(qiáng)動(dòng)物食欲，提高動(dòng)物采食量，促進(jìn)飼料消化吸收與利用。味精做為zui安全的食品增味劑，在食品領(lǐng)域被廣泛使用，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)國內(nèi)目前飼料中使用的還比較少，只有部分專業(yè)生產(chǎn)豬料的集團(tuán)客戶有添加。通過資料搜索發(fā)現(xiàn)，歐美國家的養(yǎng)豬業(yè)主喜歡在飼料中添加味精，比例大概在0.2‰，從而增加豬的食欲，促進(jìn)生長。據(jù)chamoorro等報(bào)道，豬的味蕾數(shù)比人類更多，豬的杯狀味蕾大于10000個(gè)，人類6000個(gè)，豬的和狀味蕾大于800個(gè)，人類3000個(gè)，豬的菌狀味蕾大于5000個(gè)，人類1600個(gè)。人的菌狀味蕾數(shù)與味覺感受能力呈正相關(guān)，豬也有類似的規(guī)律，并且豬的味覺比人要敏感得多。
　　總體上而言，豬的味蕾數(shù)是人的3-4倍，從豬的嗅覺、味覺來看，豬的靈敏度高于人類，消化系統(tǒng)與人類又類似，因此在飼料中添加鮮味物質(zhì)可以刺激相應(yīng)器官，產(chǎn)生食欲，啟動(dòng)采食行為，有較高的可行性。