作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
凍結物冷藏間用于較長時間的儲存凍結食品的庫房。對于凍結食品來說，冷藏溫度越低，凍品質量保持的較好，儲藏期也越長，但同時要考慮到日常運轉費用的經(jīng)濟性。本章冷庫設計公司小編就給大家詳細介紹一下凍結物冷藏間的設計原則，希望能幫助到大家！
1.庫溫根據(jù)儲藏食品的種類、儲藏期和用戶要求等不同而已，一般不高于-18°C，對于水產品，為了更好地控制凍品在凍藏期間的氧化褐變，推薦凍藏溫度在-24°C一下。
2.相對濕度應該維持在95%以上，以減少食品在儲藏過程中的干耗。
3.凍結物冷藏間的冷卻設備宜選用冷風機，但當食品無良好的包裝時，也可采用頂排管，墻排管。
4.要求維持冷藏溫度的穩(wěn)定，一般要求溫度的波動不超過1°C。溫度波動過大，不僅會增加儲藏食品的干耗，而且食品內的冰晶體在儲藏過程中發(fā)生的凍融循環(huán)，將導致冰晶體的長大，造成細胞的接卸損傷而引起解凍后汁液流失，以及加劇蛋白質變性等影響食品的質量。
以上就是冷庫設計公司小編給大家?guī)淼膬鼋Y物冷藏間的設計原則，大家了解了嗎？希望以上內容可以幫助到大家！聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務商，專注制冷行業(yè)十余年，秉承以質量求生存，以創(chuàng)新為動力，以發(fā)展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設計經(jīng)驗，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！！
轉載請注明聚鑫制冷：www.wankerpedia.com，侵權必究，謝謝！
