青青草原精品国产亚洲av,精品一区二区成人精品,免费一区二区无码东京热,无区码一码二码三码

作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


在我們需要計(jì)算速凍食品冷庫(kù)價(jià)格的時(shí)候,都需要熟知他們的特性,一般來(lái)說(shuō),速凍食品的優(yōu)點(diǎn)是避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,從而減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時(shí)汁液流失少,并且可以濃縮殘留水的危害性下降,速凍將食品溫度迅速降低到微生物生長(zhǎng)、活動(dòng)溫度之下,有利于壓抑微生物的繁殖及其生化反應(yīng),食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。

當(dāng)食品中液體溫度降到凍結(jié)點(diǎn)時(shí),液相與結(jié)晶相處于平衡狀態(tài)。而要使液體變?yōu)榻Y(jié)晶體就需要破壞這種平衡狀態(tài),也就是說(shuō)需要使液相溫度降至稍低于凍結(jié)點(diǎn),以造成液體的過(guò)冷。因此過(guò)冷現(xiàn)象是發(fā)生冰結(jié)晶的先決條件,當(dāng)液體處于過(guò)冷狀態(tài)時(shí),由于某種刺激作用而產(chǎn)生結(jié)晶中心。在穩(wěn)定的結(jié)晶中心形成后,如繼續(xù)散失熱量,那么冰的晶體將不斷變大。結(jié)晶時(shí)相變所放出的熱量使水或水溶液的溫度由過(guò)冷溫度升至凍結(jié)點(diǎn)溫度。各種含液體的食品均有其不同的過(guò)冷臨界溫度,如畜、禽、魚(yú)平均為45℃,乳類(lèi)約為-5~-6℃,蛋類(lèi)均為-11~-13℃。
一般食品在凍結(jié)中不會(huì)有穩(wěn)定的過(guò)冷狀態(tài)產(chǎn)生,因?yàn)閮鼋Y(jié)時(shí)食品表面層溫度很快降低,使其表面層的過(guò)冷狀態(tài)不能持久。但在奶油中可以有很顯著的過(guò)冷,因?yàn)槲锪现兴址植嫉脴O細(xì)時(shí)呈現(xiàn)出長(zhǎng)時(shí)間而穩(wěn)定的過(guò)冷現(xiàn)象。一般隨著熱量從食品內(nèi)部的釋出在其內(nèi)部亦產(chǎn)生冰晶。
在食品凍結(jié)和凍藏中,大粒冰晶體和殘留濃縮水兩者對(duì)凍結(jié)食品的危害均較大,大多數(shù)食品在溫度降低到1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié),在最高冰結(jié)晶生成階段(-1~-4℃)大部分冰結(jié)晶生成。速凍可能使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,能以很快快速度排除生成的熱量,使冰晶體的顆粒得到控制,這對(duì)提高速凍食品(尤其是植物制品)的質(zhì)量具有重要意義。由于速凍,食品細(xì)胞組織內(nèi)濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,使?jié)饪s殘留水的危害性有所下降,結(jié)合近年來(lái)國(guó)際上很流行的超低溫速凍和凍藏(-30℃以下),可有效地控制濃縮殘留水帶來(lái)的危害。
但我們需要知道一點(diǎn),速凍食品冷庫(kù)價(jià)格成本比較高,因此對(duì)一些緩凍、對(duì)其品質(zhì)影響不大的食品來(lái)說(shuō),為了降低成就沒(méi)有必要一味選擇速凍。
文章來(lái)源于冷庫(kù)工程公司,轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)注明!

图片小说视频一区二区| 亚洲乱亚洲乱妇中文影视| 日韩黄色网站| 亚洲精品久久麻豆蜜桃| 粉嫩少妇内射浓精videos | 国产精品爽爽v在线观看无码| 欧洲熟妇牲交| 亚洲成人av| 日本熟妇色xxxxx| 玩弄japan白嫩少妇hd小说| 久久精品99久久香蕉国产| a4yy私人精品国产一区| 久久99国产精品尤物| 精品乱码一卡二卡四卡| 久久久噜噜噜久久中文福利| 五月六月丁香婷婷激情| 免费看无码特级毛片| 免费又黄又爽又色的视频| 美女黄网站人色视频免费国产 | 色偷偷色噜噜狠狠网站年轻人| 久久99精品久久久久麻豆| 中日产幕无线码一区| 免费国产在线精品一区不卡| 欧美不卡无线在线一二三区观| 精品久久久久久久久久中文字幕| 亚洲 欧美 卡通 另类 小说 | 亚洲人成无码网www| 性色av无码| 黄色网站在线| 日本高清在线观看WWWWW色| 亚洲VA欧洲VA日韩VA忘忧草| 国产精品免费av片在线观看| 高中小鲜肉自慰GAY免费| 狠狠亚洲婷婷综合色香五月排名| 亚洲欧美国产国产一区二区| 免费又黄又爽又色的视频 | 18禁美女裸体免费网站| 特黄大片AAAAA毛片| 亚洲伊人久久综合影院| 老师粉嫩小泬喷水视频90| 公的粗大挺进了我的密道|