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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


    學(xué)校的食堂冷庫如果衛(wèi)生條件必達標的話,后果可不堪設(shè)想,所以我們要對食堂冷庫的衛(wèi)生標準檢查一定要嚴格。本章聚鑫冷庫建造公司就為大家分析冷庫建造后的衛(wèi)生標準。

    學(xué)生食堂需要有的設(shè)備,食堂保鮮冷庫。食堂保鮮冷庫是要經(jīng)常定期化霜、清理的,至要少一周一次,要及時清理掉存放時間較長的和過期的食品。熟食存放在保鮮庫里不能層層疊放,不要將盤底壓在其它盤子內(nèi)的熟食上,防止污染和不通風(fēng)。只要是入庫儲藏的熟食,一定要晾干、晾涼后在放入冷庫,以防散熱不遠而引起變質(zhì)。
    北京冷庫提醒大家,保鮮冷庫內(nèi)需要保持清潔,定期消毒,有防霉、防鼠、防蟲設(shè)施,庫內(nèi)物品與墻壁、地面保持一定距離,庫內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品;同一庫內(nèi)不得存放可能造成相互污染的食品。冷庫或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能,由專人負責(zé),定期除霜和除去冰塊,清洗和消毒,使其保持整潔,無異昧、臭味。
食堂保鮮庫的衛(wèi)生要求:1、食品入庫前,盡量保持新鮮,減少污染。
                                        2、用水或冰制冷時,要保證水和人造冰的衛(wèi)生質(zhì)量
                                        3、防止制冷劑外溢
                                        4、冷藏設(shè)備要注意防鼠和出現(xiàn)異味。
                                        5、防止凍藏食品的干縮。
     以上就是食堂保鮮庫的衛(wèi)生要求方面的的知識,感謝您的觀看,希望能給你帶來幫助。冷庫建造公司歡迎您的來電!

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